Солод Castle Malting (Бельгия) Chateau Peated ЕВС 40-60
Используется для придания дымного, копченого аромата. Повышает полновкусие и усиливает аромат солода в пиве.
При использовании в большом количестве - придает аромат виски.
Копченый солод изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner.
Амилолитическая активность – низкая.
Солоду присущи мягкие и приятные жареные вкусы и ароматы с оттенкам поп-корна и печенья.
Копченый солод в основном используется для варки Ale`s и Lager`s, но также может использоваться для любых сортов пива, где предпочтителен золотистый оттенок и характерные ароматы.
Цвет: 3,5 EBC
Доля засыпи: До 10%
Применение:Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта.
