Дрожжи Safale S-33, 11,5 г
Элевые дрожжи для верхового брожения.
Расход:
1 пакетик 11,5 г на 20 - 30 л пивного сусла.
Универсальные дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Спиртоустойчивость – высокая.
Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
Пряность (фенольность) – средняя.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C
Фасовка 5-12 г
Бренд Fermentis
Страна производитель Франция
Cорт Светлое / Полутемное / Темное
Вид Сухие дрожжи
Вид брожения Верховое
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
1. Активируйте дрожжи. Высыпьте их в отдельную тару со 100 мл воды или сусла. Температура жидкости должна составлять 25-30°С. Тщательно перемешайте.
через 20 - 30 мин влейте суспензию в пивное сусло.
2.Альтернативный способ – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно
проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом,
чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут,затем тщательно перемешайте.
