Набор специй Коньяк по-латгальски 57г до 3л Алхимия Вкуса
Объем: 3,15л
Состав: Дубовые чипсы Medium, гвоздика, мускатный орех, кориандр.
Рецепт:
Предварительно замочить дубовые чипсы на сутки в воде или самогоне, это позволит убрать излишнюю дубильность.
Сделать карамельный сироп из 3-х столовых ложек сахара и небольшого кол-ва воды.
Кладём в банку все ингредиенты, вливаем 3 литра дистиллята или ректификата, разбавленных до крепости 50%, после чего добавляем сироп, хорошо перемешиваем и оставляем в темном теплом месте.
Настаиваться должно от 2-х недель, но не более месяца.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат - её нужно профильтровать через несколько слоев марли или ватный тампон, разлить в бутылки и выдержать не менее 3-х месяцев в темном месте.
