Щепа черешни превосходно подходит для копчения домашней птицы, сала, сыров, овощей и рыбы. Продукты копчения приобретают фруктовый, сладковатый аромат и аппетитный оранжевый цвет с оттенком красного. Щепа черешни применяется также в сочетании с щепой дуба, ольхи, бука.