Меласса тростниковая РОМ, страна производства - Въетнам
Густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом и низким содержанием сахарозы. Меласса богата фруктозой, глюкозой, витаминами и микроэлементами, используется в традиционной технологии изготовления рома.
Инструкция приготовления Рома:
Содержимое канистры и 3 кг. декстрозы развести в 10 л. кипятка.
Через 30 мин. долить еще 13 л. холодной воды.
Охладить до 28°С
Добавить упаковку ромовых дрожжей, например ALCOTEC RUM TURBO
После завершения брожения можно приступать к процессу перегонки.
Первый перегон до 20% в струе. Барду (остаток в кубе) не выливать!
Для второго перегона разбавить полученный сырец до 20% алко. используя 3/4 воды и 1/4 барды оставшейся в кубе.
Разбавленный самогон перегнать второй раз с отбором 10% голов до 45% алко. в струе.
Разбавить полученный продукт до 40% и окрасить карамельным колером или разбавить до 50% и залить в дубовую бочку (выдерживать от 3х месяцев),. или выдержать на дубовой щепе от 3х недель.
Разлить и дать отдохнуть 21 день.
