Сок концентрат виноградный Белый 1кг
Концентрированный сок предназначен для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока.
Натуральный концентрат позволит вам легко и быстро приготовить вино, чачу, коньяк. Использование концентрата экономит ваше время, а также уменьшает потери при переработке и приготовлении вашего напитка. Сок насыщен ароматом свежевыжатого винограда, имеет сбалансированный вкус и сохраняет в себе весь набор полезных минералов и витаминов.
Для изготовления чачи:
4 л. концентрированного сока
20 л. воды
5 кг. сахара
Спиртовые дрожжи Alcotec Fruit.
В емкости для брожения смешать воду, сок, сахар, ввести дрожжи, оставить для брожения. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать с отбором голов и хвостов.
Для изготовления вина:
Концентрированный сок разбавляем 14 л воды в стерильной емкости. Замеряем плотность ареометром и регулируем по желанию, добавляя декстрозу. Рекомендуемая плотность : 14 - 20 %
Используем винные дрожжи, примерно 10 г дрожжей на 1 кг декстрозы. Емкость закрыть герметично, установить гидрозатвор.
По окончании брожения добавляем бентонит, растворенный в воде, оставляем на 1 сутки для осветления. Снимаем с осадка. Переливаем в стерильные бутылки и убираем на созревание.
