Ирландский мох 50г

448,00 руб.

Ирландский мох 50г

Количество:

Артикул: СМ009359
В наличии: 5 шт.

Категории:

Ирландский мох 50г

Ирландский мох - это водоросль, содержащая в себе много желирующих веществ.
Эти желирующие вещества имеют отрицательный заряд и они, как магнит притягивают к себе молекулы белка, имеющие положительный заряд.
Этот процесс называется коагуляцией.

В результате коагуляции образуются вещества, быстро оседающие на дно и не дающие молекулам белка подняться вверх.
Пиво становится при этом прозрачнее и светлее, но на вкус напитка это совершенно не влияет.

Ирландский мох для осветления пива добавляется в сусло за 10 минут до конца его варки в пропорции 0,5-0,75г на 25 литров, предварительно замочив на пару минут в небольшом количестве воды.