Применяется в пищевой промышленности при приготовлении молокосодержащих продуктов, мясных изделий, соусов, кетчупов, майонезов и тп. Вкус и запах соответствующие копчёному продукту.
Ароматизатор вносится отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами в процессе приготовления.
