Изомальт Beneо, Германия
Изомальт – это низкокалорийный растительный заменитель сахара, сладкий на вкус, но при этом в нем содержится в 2 раза меньше калорий, чем в сахаре.
Он не имеет запаха, хорошо поддается окрашиванию гелевыми или порошковыми красителями.
Изделия с изомальтом выдерживают перепады температуры, не трескаются и не слипаются между собой.
Кондитерский сахар изомальт активно используется при создании десертов, чаще всего — для их украшения. для создания съедобного декора.
Также он подходит для изготовления карамели(мягкой и твердой),грильяжа и леденцов
Применение: разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
