Агар-агар пищевой 900 GREEN FRESH 50гр
Натуральный загуститель растительного происхождения, из морских красных и бурых водорослей (ahnfeltia, gelidium, gracilaria), которые обитают в Белом море и Дальневосточном бассейне.
Желеобразующая способность агара в 10 раз выше, чем у желатина,
Также более универсален в применении, его используют при приготовлении мармелада, суфле, мороженого, зефира, соусов.
Главная особенность агара – продукты с ним, в отличие от желатина, застывают при комнатной температуре, а гель образуется более прочный.
