Дрожжи Safale T-58, 11,5 г
Элевые (верховые) дрожжи.
Расход:
1 пакетик 11,5 г рассчитан на 23 л пивного сусла.
Специально выведенные дрожжи, подходят для формирования фруктовых, пряных и перечных тонов. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Спиртоустойчивость – высокая.
Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
Пряность (фенольность) – средняя.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C
Бренд Fermentis
Страна производитель Франция
Cорт Темное
Вид Сухие дрожжи
Вид брожения Верховое
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Рассыпьте дрожжи по поверхности воды или сусла. при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15–30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем тщательно перемешайте
После вскрытия пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.
