Концентрат односолодовый ячменный ВИСКИ
Состав: Солод ячменный-80% Ячмень-20%
Данный концентрат имеет высокую плотность по сухим вещества что позволяет на выходе получить больше готового продукта.
При средней плотности 79% вы можно получить до 0,89 л. готового 40% продукта с 1 кг сусла (без учета потерь). Для сравнения при плотности 70% выход 0,78 л. готового 40% продукта (без учета потерь)
Способ приготовления зависит от желаемого результата.
1) Для максимального аромата готового продукта без использования сахара с вискарными турбо дрожжами или винными дрожжами. Концентрат можно разбавить 18 л. воды получив 22 л. браги на выходе с плотностью +-18,5%.
2) Для получения максимального выхода готового продукта с использованием сахара с вискарными дрожжами. Концентрат нужно разбавить 18 л. воды получив 22 л. браги на выходе с плотностью +-18,5%, довести сахаристость до 25% сахаром (вы получите больше готового продукта, но немного изменится вкус и аромат продукта)
