Термостабильные палочки используют для приготовления круассанов и других мучных кондитерских изделий. Темный шоколад содержит не менее 44% какао-продуктов.
Эти палочки могут запекаться даже при температуре 200°С, а начинка становится мягкой и остается такой даже после остывания готового изделия.
Каждая палочка имеет массу примерно 3,5 грамма и длину 8 сантиметров.
