Product slider image
Product slider image

Фермент Глюкаваморин

145,00 руб.

Фермент Глюкаваморин

Количество:

Артикул: СМ007725
В наличии: 1 шт.

Категории:

Фермент Глюкаваморин

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для полного осахаривания частично расщепленных молекул крахмала (после применения фермента Амилосубтилин.

Расход фермента в граммах на 1 кг сырья:
2 грамма — Глюкаваморин ГЗх3000

Ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин являются обязательными для осахаривания зерна. Фермент А разбивает молекулу крахмала на более мелкие молекулярные соединения (растворимые декстрины, некоторые моно- и дисахариды). Завершает работу фермент Г, который расщепляет «дробленые» ферментом А цепи крахмала до моносахарида, глюкозы, которая является конечным продуктом гидролиза и главным источником пищи для дрожжей.