Дрожжи пивные Saflager S-23 11.5g
Лагерные дрожжи низового брожения.
Расход:
1 пакетик 11,5 г на 10-15л пива при брожении в комнатной температуре.
При брожении 11-15°C необходимо использовать 2 упаковки.
Дрожжи низового брожения из Берлина (Германия) рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.
Спиртоустойчивость – средняя.
Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
Пряность (фенольность) – нулевая.
Фруктовость (эфирность) – низкая.
Температура брожения: 9-22°C, идеально при 12-15°C
Фасовка 5-12 г
Бренд Fermentis
Страна производитель Франция
Cорт Светлое / Полутемное / Темное
Объем брожения 10-25 л (5-25г)
Вид Сухие дрожжи
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. при температуре примерно 23°C. Оставьте на 15-30 минут.Перемешивайте в течении 30
минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк,при температуре сусла выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом,чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут,затем тщательно перемешайте.
